食物和饮料职业的明显增加是发明枫树水商场活跃远景的重要的条件之一。此外，大众健康认识的进步为枫树水商场的增加供给了动力。跟着生活方式和饮食上的习气的改动，人们越来越喜爱有机和植物性饮料，而不是碳酸饮料，果汁和起泡饮料。与此相一致，枫树水因为其低热量和高电解质含量，作为体重办理和运动康复饮料也渐渐变得受欢迎。2020年的枫树水商场价值为2亿520万美元，估计在2021-2026年的猜测期内将以30.75%的复合年增加率增加。