河北新闻网讯（记者韩泽祥）说起海兴县的“小山韭菜”，品味过的人都会不惜赞许之词。“小山韭菜”在当地已是响当当的金字招牌，在周边的盐山、黄骅，甚至山东、天津、北京等地都小有名气。本年80岁的老太太蒋化明，虽然被日子压弯了脊柱，但她仍耕耘田园不辍劳动。白叟是“小山韭菜”的缔造者和据守者之一。

　　清明节往后，新鲜水灵的时令蔬菜连续摆上了人们的餐桌。栽培在海兴县马骝山上的“小山韭菜”备受吃货们的喜爱，价格也是一路飙升，头茬菜每公斤卖到了60多元钱。4月16日，记者来到海兴县小山，访问“小山韭菜”的缔造者、据守者之一的八旬老太蒋化明。

　　海拔36.18米的马骝山（又叫小山）是沧州境内仅有一座山峰。山峰四周的山地上四处可见农人繁忙的身影，记者向一位老者问询小山韭菜栽培地，老农和记者说，最近许多外地人都景仰前来购买韭菜，“往前面走，不远处就能看到排起的长队，那里就有地道的小山韭菜。”

　　公然，在一处绿莹莹的菜园旁已经有不少人在此等候。大约半个小时后，在几拨游客欢喜地拿着新割的韭菜脱离后，总算轮到了记者，“头茬韭菜清明节刚过就卖完了，现在是二茬的，每斤10块钱。”一位衰弱的老大妈介绍道。

　　眼前的这位老太太便是蒋化明，本年整整80岁了。千锤百炼的白叟被日子压弯了脊柱，年老体衰的她只能佝偻着身体或许径自跪在地上，小心谨慎地收割着她精心栽种的韭菜。“种韭菜是个详尽活儿，可费工夫了，每天都得到菜园来耍弄一番，儿女们嫌费事不愿意服侍，这些年来一向都是俺在办理。”当有游客得知这位不辍劳动的白叟80岁时，顿感惊奇，白叟却轻描淡写地说：“这没什么，我身体皮实，况且种菜并不是特别需求费多大膂力。”

　　白叟收割韭菜时，记者有时间和她扳话起来。“俺们村的山地是沙土地，浇地的水都是古井水，这些都是绝无仅有的，你看山上种的这些杏树，结的红杏儿可甜了，还有山上种的红薯，都异乎寻常。”白叟此言不虚，据史料记载，马骝山构成于2—3万年第四纪晚期火山喷射，是由火山多期喷射堆积而成，其典型性、多样性和天然性，实属平原区域独有、国内稀有；散布于山中的数百眼水井中的水甜美清冽，水中富含偏硅酸、锶、硒、锂、锌等20多种人体必需的微量元素。

　　除了有利的天然条件，“小山韭菜”名扬四方还与当地农人原生态的栽培习气不无关系。“俺们家的韭菜历来不打农药、不施化肥，这菜叶尖发黄恰恰是最好的证明。”蒋化明介绍说。

　　“头茬韭菜每斤三十多块钱，现在已经是第二茬了，每斤10块钱。”蒋化明说，她的小菜园共有8分地，除了栽培18畦韭菜之外，还种了小葱、大蒜、茴香、菠菜、香菜等。“俺家的韭菜历来不愁销路，俺就从没去过集市和菜市场，为嘛？不出菜园就被抢购一空了。”蒋化明十分骄傲地说。

　　为了能让头茬韭菜长势好，她坚持每年只卖两茬，第三茬不管怎么疯长也不收割，轮回四年从头栽种一次，即便染上病虫害也不运用农药。“你看，俺们菜园地头上堆的都是农家肥，俺们的韭菜也不运用化肥。”蒋化明说，前一段时间，头茬韭菜收成时，她家的菜园邻近车水马龙，购买韭菜的轿车停满了山坡，买菜的人排起了长龙，“除了海兴当地的，邻近盐山的、黄骅的，还有山东、天津、北京的都到这儿买韭菜。”