螺蛳一年四季都有，唯明前螺肉最为肥胖新鲜，此刻的螺蛳仍躺在壳里处于蛰伏状况，积累了一腔丰腴肉质，口感正值巅峰。曾经到清明前后，奉贤村庄的乡民就会下河塘摸螺蛳吃，酱、醉、糟、炒样样皆可，而田螺塞肉便是他们必吃的一道村庄好菜。近年来，尽管乡民们下河塘摸螺蛳的时机变少了，可是清明吃螺的习气却没有变。这几日，个头肥硕的大田螺现已上市，你知道田螺塞肉怎样制造吗？

　　3、田螺洗净焯水：洗田螺的时分留意要把田螺壳洗洁净（这儿更引荐运用一次性牙刷更洁净便利）

　　7、热油锅，先将田螺放入锅中油煎顷刻。时刻不必久，煎至肉馅外表金黄即可。

　　8、煎好之后一个个捞起来，把锅子洗洁净后再放清水，田螺从头入锅，再放生抽、老姜、葱，炖煮至肉熟透后，就可以捞起和我们一同共享啦！